این مواد غذایی را خام نخورید !

شیر

شیری که مستقیما از گاو گرفته می شود ، بدون اینکه پاستوریزه شود ، می تواند حاوی باکتری های مضری به نام کولی و سالمونلا باشد.شیر خام نسبت به هر محصول لبنی دیگری ، 150 برابر بیشتر ممکن است که منجر به مسمومیت غذایی شود.پس همیشه شیر پاستوریزه مصرف کنید.

بادام تلخ

بادامی که ما دوست داریم و از خوردنش لذت می بریم و شیرین نام دارد که برای سلامتی بسیار مفید است.اما بادام تلخ با اینکه از خانواده ی بادام شیرین است ، حاوی هیدروسیانیک اسید می باشد که ترکیب خطرناک از هیدروزن سیانید و آب است.تنها 70 عدد بادام تلخ کافیست تا یک فرد بزگسال سالم را بکشد ، اما اگر بادام های تلخ را بشورید خوردنشان مشکلی ندارد.

سیب زمینی

خوردن سیب زمینی به صورت خام می تواند موجب نفخ و عوارض ناخوشایند گوارشی شود ؛ زیرا سیب زمینی حاوی نشاسته هایی است که نسبت به هضم مقاوم اند.

شاید بترسید اما باید بدانید که اگر سیب زمینی خام برای مدت طولانی در مکانی گرم و مرطوب بماند ، سبز شده و سمی به نام سولانین تشکیل می دهد.اگر لکه های سبز رنگی روی سیب زمینی دیدید ، به طور از مصرف آن صرف نظر کنید زیرا سولانین می تواند مسموم تان کند.

لوبیا قرمز

لوبیا قرمز سرشار از پروتین فیبر و آنتی اکسیدان است ، اما خوردن آن به صورت خام می تواند اثرات بسیار بدی بر معده بگذارد.لوبیا قرمز حاوی سم فیتوهماگلوتینین است که ناراحتی های گوارشی مشابه مسمومیت غذایی ایجاد می کند.حتما لوبیا را دست کم ده دقیقه بپزید.

هات داگ

هات داگ غذایی نیست که مفید و مغذی باشد ، اما خام خوردن آن خطرناک نیز هست.این باور اشتباه وجود دارد که چون هات داگ از قبل پخته شده است می توان آن را بعد از باز کردن بسته بندی اش مصرف کرد.هات داگ های بسته بندی شده می توانند به باکتری لیستریا آلوده باشند که این باکتری فقط با حرارت دادن هات داگ از بین می رود.

جوانه ها

جوانه ها بسیار غذای سالمی هستند اما جوانه ی آلفالفا و تربچه می توانند حاوی باکتری های مضری مثل کولی ، سالمونلا و لیستریا باشند.جوانه ها در شرایط گرم و مرطوب رشد می کنند و این باکتری ها نیز در همین شرایط رشد و نمو می کنند.

بادمجان

بادمجان خام حاوی سولانین است ؛ همان سمی که سیب زمینی خام را دردساز می کند.مخصوصا بادمجان های جوان که دارای بیشترین سم هستند.

هسته ها

هسته سیب ، انبه ، هلو و زرد آلو هرجند باید دست کم یک فنجان از این هسته ها بخورید تا مسموم شوید اما دانه های سیب ، انبه ، هلو ، گلابی و زردآلو حاوی ماده ای است که می تواند به سیانید تبدیل شود.

قارچ های وحشی

ضمنا قارچ خام به سختی هضم می شود و یکی از متراکم ترین منابع سم طبیعی به نام آگاریتین است.مطالعات گوناگونی نشان داده اند آگاریتین خاصیت سرطان زایی دارد ، اما پختن قارچ ، این ترکیبات را از بین می برد ، بنابراین می توانید با خیال راحت قارچ بخوربد.

منبع: rd